Duración: 8 Clases de 3 horas ⏳
Contenido del Curso de Panadería
Baguette y sus variantes
Pan lactal
Cremona y sus variantes
Pan de viena y sus variantes
Brioches
Factura común y su variedad
( galletas, pan con grasa, otros)
Crema pastelera
Media luna porteña
Croissant francés
Ojitos
Pan integral
Pan de yema y su variedad
Mantequillas
Pan dulce
Pan de sándwiches
Polvorones
Berlinesa
OBJETIVO
Formar profesionales capaces de realizar diferentes productos de panadería, adquiriendo las habilidades y destrezas necesarias para lograr una rápida inserción laboral en restaurantes, panaderías, rotiserías y hoteles, desempeñando su tarea con convicción y dominio técnico en la elaboración de recetas básicas.
Conocer las técnicas básicas para realizar panes y facturas, reconocer y diferenciar los distintos tipos y calidades de materias primas, y la función de sus componentes con el objetivo de lograr una correcta selección y utilización. Identificar los materiales y utensilios específicos para su correcto uso.
